Auténtica cocina catalana reinterpretada con gran sensibilidad hacia la tradición ancestral. El restaurante Cócvla (cazuela en latín) ha representado la apertura de las instalaciones del hotel a los ciudadanos de Tarragona, que ahora pueden acudir al establecimiento a disfrutar de la nueva apuesta culinaria del Hotel Urbis Centre. La carta del Cócvla conjuga la tradición y la cocina mediterránea con la exquisitez en la presentación de los platos y la moderación en el precio.La proximidad al MERCADO CENTRAL y las especiales caracteristicas de la cocina de COCVLA, hacen de este Restaurante el lugar de encuentro Gastronomico de la zona de MERCADO de TARRAGONA

La apuesta ha sido realizada para poder ofrecer una cocina que cuesta encontrar, con platos de toda la vida que difícilmente se pueden degustar hoy en día. Canelones caseros, Arroces de verduras, Bacalao o Pescados, Ensaladas, Lentejas, Fideos a la cazuela, Estofado de sepia con guisantes, Fricandó, Rabo de toro, Callos, Romesco de pescado, Atún fresco a la plancha… Son algunos ejemplos del tipo de cocina del Cócvla. A nivel enológico hemos apostado por una total implicación con nuestro territorio, en el Cócvla sólo se sirven vinos de la D.O. de Tarragona, otorgando una exclusiva a bodegas que se van sucediendo en el tiempo.